葱姜切成大片，提前泡在水中。by internet
先往肉馅里放香油，顺着一个方向搅拌。by Internet
往肉馅里加入酱油搅拌，然后分次加入葱水，每次少加一点。拌均匀后加入姜水，再分次放入搅拌。by internet
加入少许盐，鸡精，蛋清搅拌，接着倒入水淀粉。用力搅拌直到不能动为止。by internet
用手掌来回打几次肉馅，然后将它做成一个个拳头大小的丸子。by internet
锅内倒入油，油温四层热的时候就可下丸子。小火慢炸。by internet
将泡水用的大姜，葱披在丸子上。倒入烧许酱油然后加入适量温水。上火蒸一个小时左右。by internet
将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汁水，烧开后关芡。关火淋香油。将汤汁淋到丸子上即可享受。by internet
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