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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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【四喜丸子让你胃口大开】它色泽金黄，香味四溢，是家宴上必不可少的一道大菜，其中四喜分别代表：福、禄、寿、喜。（此贴来源于网络）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 600g

、

姜

、

大葱

、

水淀粉少许

、

鸡蛋清 1个

、

鸡精

、

盐

、

酱油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜切成大片，提前泡在水中。by internet
步骤2/9 点击查看大图
先往肉馅里放香油，顺着一个方向搅拌。by Internet
步骤3/9 点击查看大图
往肉馅里加入酱油搅拌，然后分次加入葱水，每次少加一点。拌均匀后加入姜水，再分次放入搅拌。by internet
步骤4/9 点击查看大图
加入少许盐，鸡精，蛋清搅拌，接着倒入水淀粉。用力搅拌直到不能动为止。by internet
步骤5/9 点击查看大图
用手掌来回打几次肉馅，然后将它做成一个个拳头大小的丸子。by internet
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒入油，油温四层热的时候就可下丸子。小火慢炸。by internet
步骤7/9 点击查看大图
炸好的丸子放入碗里备用。by internet
步骤8/9 点击查看大图
将泡水用的大姜，葱披在丸子上。倒入烧许酱油然后加入适量温水。上火蒸一个小时左右。by internet
最后一步点击查看大图
将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汁水，烧开后关芡。关火淋香油。将汤汁淋到丸子上即可享受。by internet

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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