鱼籽酱肉酿香菇(
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将香茹剪去茎，用清水洗净后沥干水份待用
五花肉洗干净沥干水剁成肉末，放上姜末加入蛋清，盐，砂糖，生抽，淀粉和香油搅拌均匀
包菜洗净切丝，拌匀的肉末将香菇逐只酿满
起锅，放油后先将包菜丝煸炒，加少许的盐后至熟盛出
用蚝油、糖、清水、黑胡椒和淀粉兑成汁
起锅，烧热锅后放油将酿好的香菇放入锅里肉朝上，小火煎至闻到香味，翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后
倒入兑好的汁煮
最后大火收汁，就可以出锅啦
装盘，盘底放炒熟的包菜丝，上面放肉酿香菇，顶上放少许的鱼籽酱就可以上桌开吃啦
