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泰式菠萝饭(4/8)
菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；
将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；
胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；
炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；
然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；
将炒好的米饭盛入菠萝皮中；
烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；
烤5-7分钟，至菠萝出香即可。