炸猪肉丸子(
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猪肉买回来，洗净去皮，把肉切小块，加姜片适量，放料理机打成肉泥（细肉末状）
肉泥倒到一个大小适中容器，加鸡蛋、食盐、红薯粉、胡椒粉适量，用手抓匀
锅中倒油，油温八九成热，开始下肉丸（注意：左手抓挤肉泥，用力适中，当丸子状肉泥球从手的虎口处出来，右手拿汤匙顺势将肉丸舀入油锅中）油温要控制好，中小火最好，丸子周身金黄色就可以捞出锅了
这个丸子可以烧菜也可以煮汤或者涮火锅吃！总而言之比外面卖的干净健康美味
