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香煎芋头糕(4/10)
荔浦芋头削皮洗干净；
切成细丝，嘿嘿，俺的刀工还不错哈，又细又均匀；
锅内放少许油烧热，将芋头丝放进去炒出香味后关火；
糯米粉放进大碗里，加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀；
用适量开水将糯米粉搅拌成均匀无颗粒的粉桨；
再将炒过的芋头丝倒进粉桨里拌匀；
取一盘子，抹油，将芋头粉浆倒进去抹平整；
入开水锅里大火蒸15-20分钟，拿一牙签插进去，无粉桨粘在上面就可以关火出锅了；
将蒸好的芋头糕晾凉，可以直接切成块食用；
或者切成小块放油锅里两面煎至金黄更美味。