先将水，油，糖搅拌均匀，加入面粉，制均匀，光滑面团，盖布回饧

按皮95克，酥55克，左右进行小包酥，将包酥后卷成长条，顺长切成两半，做成明酥，加切面向上，放入冰糖，果料，青红丝等准备的材料，在按扁擀成圆片，包好后，重125克左右，用手拍成直径7厘米左右圆饼，

放入130℃左右热油中，炸至外壳硬，呈淡黄色