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宫保鸡丁(6/7)
炒花生，这个确实没什么经验，大火容易炒糊，大火热锅，转小火，关火凉一会，会很脆，如果不脆的话，可以去皮，放点油炒一下
鸡肉切块，可以再小点，加料酒生抽淀粉上一下浆，腌一会
切葱
蒜
干辣椒
加少许油，把鸡块炒散，盛出备用
爆炒葱蒜花椒干辣椒，炒香，放入青椒，鸡肉，加老抽调色，快熟了以后加炒好的花生，加盐，少许糖让菜有些回味，出锅