红豆百合紫薯芋圆的做法_菜谱

先将紫薯削皮洗净放锅里蒸熟。

红豆要提前泡好，然后加水煮久一点。蒸好的紫薯放保鲜袋里压成泥。木薯粉先加温开水调成糊，再把紫薯泥加入揉成面团。紫薯和木薯粉比例是2：1

把面团揉成长条，然后切成小块，芋圆是小正方体的，也可以根据喜好切。

切好后由于我要放冰箱冷冻多加了粉防止粘，切好就可以直接煮了。平时可以多做点放冰箱想吃再拿出来煮。介意大家不要放那么多粉裹。

直接放入冷水中煮，煮到芋圆飘起来就是熟了，如果水变绿大家不要吓倒，紫薯是会变色的。遇碱变蓝色绿色，遇酸变红色。

煮熟后放冷水中过几遍会更Q。

红豆煮汤加入黑糖加入百合。蜂蜜兑点水调汤水把芋圆加入搅拌。红豆汤煮熟后加入拌好的芋圆。这就是成品啦。