红豆百合紫薯芋圆
自己做的＂绿色＂芋圆还是比较放心的。小朋友肯定会很喜爱这道甜品，吃起来Q弹。搭配红豆百合煮汤水，心情最好了。只是这早餐也有失败之处接下去再改进。
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步骤1/7
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先将紫薯削皮洗净放锅里蒸熟。
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步骤2/7
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红豆要提前泡好，然后加水煮久一点。蒸好的紫薯放保鲜袋里压成泥。木薯粉先加温开水调成糊，再把紫薯泥加入揉成面团。紫薯和木薯粉比例是2：1
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步骤3/7
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把面团揉成长条，然后切成小块，芋圆是小正方体的，也可以根据喜好切。
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步骤4/7
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切好后由于我要放冰箱冷冻多加了粉防止粘，切好就可以直接煮了。平时可以多做点放冰箱想吃再拿出来煮。介意大家不要放那么多粉裹。
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步骤5/7
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直接放入冷水中煮，煮到芋圆飘起来就是熟了，如果水变绿大家不要吓倒，紫薯是会变色的。遇碱变蓝色绿色，遇酸变红色。
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步骤6/7
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煮熟后放冷水中过几遍会更Q。
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最后一步
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红豆煮汤加入黑糖加入百合。蜂蜜兑点水调汤水把芋圆加入搅拌。红豆汤煮熟后加入拌好的芋圆。这就是成品啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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