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肉皮冻：秋季补水美颜的首选(2/12)
挑选皮白有光，触摸不黏手的猪皮，用小刀将猪毛彻底刮净，切成小块。
将猪肉用盐搓洗干净。
猪皮冷水下锅，煮开。
将猪皮捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
准备好八角、桂皮、花椒和香叶，将其放进滤纸袋，做成香料包。
将清水、香料包、洗净的葱与姜放进锅里，大火煮开。
将生抽、老抽与白糖调成酱料。
煮开的水中，加入酱料。
加入猪皮，煮开后转中小火，猪皮，改成中小火，炖煮1.5个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）。
捞出葱姜和香料包。
将煮好的猪皮和汤，倒入耐热容器中，自然冷却后，密封放入冰箱冷藏2小时。
取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食。