基础戚风蛋糕(
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蛋黄蛋白分开。蛋黄加牛奶,玉米油,20克砂糖拌均。
筛入低筋粉,充分拌均 做到无颗粒
蛋白滴入几滴柠檬汁中和蛋白的碱性,分三次加入40克砂糖,打发,打到干性发泡
4. 打发好的蛋白,挖三分之一到蛋黄糊糊内拌均,再与其它蛋白混合,拌均
倒入八寸蛋糕模具,烤箱160度预热5分钟烤35分钟左右(每家烤箱大小不一样,需要自己掌握)