基础戚风蛋糕的做法

点击查看大图

基础戚风蛋糕

浏览 7510 · 收藏 50

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

牛奶 45g

、

砂糖 20+40g

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄蛋白分开。蛋黄加牛奶，玉米油，20克砂糖拌均。
步骤2/5 点击查看大图
筛入低筋粉，充分拌均做到无颗粒
步骤3/5 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬汁中和蛋白的碱性，分三次加入40克砂糖，打发，打到干性发泡
步骤4/5 点击查看大图
4. 打发好的蛋白，挖三分之一到蛋黄糊糊内拌均，再与其它蛋白混合，拌均
最后一步
倒入八寸蛋糕模具，烤箱160度预热5分钟烤35分钟左右（每家烤箱大小不一样，需要自己掌握）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

砂糖我已经按原来的方子减了30克，不需要再减，这甜度以我个人感觉刚好。需要更甜点的可以适量加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

换个做法

基础戚风蛋糕的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

基础戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许