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椒盐开背虾(4/9)
对虾洗净。剪去虾须。
平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
炒香姜葱蒜。
加入对虾爆炒。
爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
加入椒盐炒匀即可。
装碟。