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辣椒酱(水果彩椒版)(3/8)
1、把买回来的彩椒、水果洗干净、淋干水开始切彩椒,为了方便搅拌先切段,我家的是手摇的料理搅拌器,所以我切的窄一些。一定要戴手套!
我摇啊摇啊摇~所有的水果、彩椒搅了3个小时才变成这样! 一定要特别特别碎,最好是比浆糊状粗一点点,口感会很好!搅好之后放到盆里用保鲜膜密封好放在一边。
接下来是果蔬,先是把苹果、梨子、削皮,然后切开去胡,切成小段或者薄片方便搅碎!
我的梨子没有削皮,大家做的时候可以去皮。
这是搅好的苹果泥,要用保鲜膜封好,防止氧化变色,梨子,西红柿也是一样,这三样放在一起也可以。
味道最重的要留在最后!搅成蒜泥!
所有的主料都搅拌好了,接下来就要让他们跳进锅里咕嘟咕嘟冒泡泡
把辣椒泥、苹果泥、梨子泥、西红柿泥放进锅里,用勺子慢慢一个方向搅拌,慢慢加热直到冒泡泡,放入盐、糖、白醋、黄豆酱,搅匀后尝一下味道,调至你喜欢适中的口味,然后放入蒜泥搅拌。最后关火晾温之后放入鸡精,搅拌放凉之后装到玻璃瓶里就可以了!我不建议放到所料瓶里,会影响味道!