1 西红柿 葱姜 后腿肉 小米辣洗干净。 2 后腿肉 西红柿切丁 小米辣 葱姜切小段 3 切好的肉丁放1勺料酒、1小勺生抽和淀粉、用筷子拌匀， 4亮锅、倒入30克橄榄油、待一定温度倒入肉丁快速滑炒熟、乘出放在盘里.锅留少许油，放葱姜炒香、在放西红柿炒、炒西红柿加少许水. 煮两分钟、这样汤汁更红亮.最后把炒好的肉丁 小米辣一起放到锅里翻炒.放一勺盐、少许鸡精 葱花略炒即可出锅