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干煸豆角(7/7)
豆角去头去筋洗净，切两寸左右段。
干辣椒切小段，葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，小火，防止豆角黑了都没煸好。这个油有点多了……
小火、中火来回转换。
煸成表皮皱皱的就差不多可以啦，先盛盘。
锅内少许油，倒入盘内全部配料，煸出香味。
倒入煸好的豆角，撒入椒盐粉、辣椒粉、鸡精、盐、味极鲜，翻炒均匀出锅。