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超级地道の酱羊肉-详细版 无膻味#羊肉#(11/14)
买回来的羊肉用水泡 1个小时 去除血水
羊肉泡着的时候 制作 调料包 一张全部调料的全家福 从左到右的是 花椒 桂皮 草寇 肉蔻 白芷 香叶 大料 山楂片
把纱布缝起来。 p.s 如果有小铁盒装调料的那种就可以直接把调料装进去
三边缝上 留一边装入调料
放入全部调料后用细线扎紧 不漏。如图
将羊肉切成长宽为10厘米左右的块
切好的羊肉块放入盆中腌制1小时。 倒入：生抽 料酒 孜然 小茴香 抓匀
下面开始煮肉啦。找一个比较高的锅。我用的是这样子的
把腌制好的肉放入锅内 包括腌制的酱料～
加水至刚刚没过羊肉 然后开火煮至开锅
开锅之后捞出泡沫
加入 葱 姜 调料包 老抽 黄酱 搅匀。 小火 开盖 煮3-4小时
煮至汤汁变少（越少越好 不要糊锅） 之后关火
做好的酱羊肉不要马上吃 凉凉后捞出来用保鲜膜包好过一天再吃。味道更好～