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香辣蟹(6/6)
螃蟹洗净切块，洒少许料酒
准备面粉，将油倒入锅中烧热
油热后将蟹块粘面粉，放入油锅炸至金黄
将炸好的蟹块捞出，然后在锅里放入葱姜蒜、干辣椒煸香，将豆瓣酱、蚝油、辣椒油、生抽倒入锅调酱，最后放入蟹块一起翻炒。
辣椒油
翻炒后，加入少量水盖上锅盖待螃蟹入味，约2~3分钟后出锅，装盘，完成。