大蒜切碎，香菜切段备用。干辣椒或花椒可放可不放。

五花肉切片，放入料酒、生抽、五香粉，腌制15分钟。

土豆切片，清水泡10分钟。

1.油热倒入五花肉炒至变色。 2.土豆片也倒入锅中翻炒片刻，放盐，放大蒜。 3.倒生抽和少许醋，放入切好的香菜。 4.继续翻炒。（据个人口味，这时可以放入干辣椒和花椒） 5.翻炒，完成！