泡好的鱼胶片滤水晾干，隔水加热至融化。如果是用开水，大概5分钟也就化了，我是冷水现加热，中间可以准备其他东西。
加热鱼胶片时烧牛奶，把脱脂牛奶倒到小锅中，加入老冰糖和奶粉，烧开后关火冷到不烫手。图里白色是奶粉。
牛奶准备好就准备酸奶。前一晚自制的脱脂酸奶，不用加糖，取220ml倒入碗中，用打蛋器搅2分钟左右，当然有空有力气可以多搅一会儿。
把兰香子加到酸奶里调开，让它们能充分吸收水份，变得透明饱满。
当然，你也可以把鱼胶倒入温牛奶，但是觉得鱼胶黏黏的很难倒。
分装进慕斯杯，七、八分满随意，然后盖盖子放进冰箱，静置三小时，完全定型即可食用。
这是成品，可以慢慢品尝不会很快融化，酸酸甜甜，奶味十足，超润超好吃！
