下午茶时光之－－健康低脂的兰香子酸奶慕斯杯（无奶油版）的做法

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下午茶时光之－－健康低脂的兰香子酸奶慕斯杯（无奶油版）

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喜欢没有脂肪的鲜牛奶，喜欢不加糖的酸牛奶，喜欢高纤维的兰香子，好吧，这是胖子吃货自我安慰的小心思～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

脱脂鲜奶 300ml

、

脱脂酸奶 220ml

、

老冰糖 5g

、

鱼胶片（吉力丁片） 7.5g

、

兰香子 2小勺

、

脱脂奶粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼胶片用冷水泡软，约5分钟。
步骤2/11 点击查看大图
泡好的鱼胶片滤水晾干，隔水加热至融化。如果是用开水，大概5分钟也就化了，我是冷水现加热，中间可以准备其他东西。
步骤3/11 点击查看大图
加热鱼胶片时烧牛奶，把脱脂牛奶倒到小锅中，加入老冰糖和奶粉，烧开后关火冷到不烫手。图里白色是奶粉。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶准备好就准备酸奶。前一晚自制的脱脂酸奶，不用加糖，取220ml倒入碗中，用打蛋器搅2分钟左右，当然有空有力气可以多搅一会儿。
步骤5/11 点击查看大图
把兰香子加到酸奶里调开，让它们能充分吸收水份，变得透明饱满。
步骤6/11 点击查看大图
这是融化了的鱼胶片。
步骤7/11 点击查看大图
冷好的牛奶倒入融化的鱼胶中，一边加热一边搅匀。
步骤8/11 点击查看大图
当然，你也可以把鱼胶倒入温牛奶，但是觉得鱼胶黏黏的很难倒。
步骤9/11 点击查看大图
搅好的牛奶倒入酸奶中，调匀。
步骤10/11 点击查看大图
分装进慕斯杯，七、八分满随意，然后盖盖子放进冰箱，静置三小时，完全定型即可食用。
最后一步点击查看大图
这是成品，可以慢慢品尝不会很快融化，酸酸甜甜，奶味十足，超润超好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

此方可做200ml的慕斯杯4杯呢^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-01

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