将牛肉切片，用玉米生粉、酒、姜，腌制，其他食材准备好烧水开后烫一下牛肉待用。

将海虾剪掉脚，须，头须。用酒腌制一会。

锅中热油，炒好豆芽放入火锅中垫底，再起油锅加入蒜蓉姜末豆瓣酱辣椒粉炒香，加入炒干的酸笋和酸辣椒，再加入蚝油酱油，加入一大碗水煮开，放入虾再煮开放入烫过水的牛肉，加入适量盐，煮开后加入芹菜，葱花。起锅，倒入炒好豆芽的火锅中！！！

可以开吃啦！！！