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水蒸蛋(5/5)
准备好鸡蛋、盐、小碗
鸡蛋加入盐打散可以在这步过滤蛋液，有人怕蛋腥，也可以加几滴料酒进去
加水，水和蛋比例差不多1：1或2：1之间都可，再多水就不好结起来。我用的是1：1的比例。继续打匀。
让鸡蛋不老的秘诀是，给碗盖上盖子！上屉蒸，水开五分到十分钟都可以，因为不怕老！不盖盖子水开两三分钟就要拿下，而且容易起泡。
蒸了七八分钟了，还是很香滑的样子吧。