菜丸子(
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把茼蒿冼净控干水份，切成碎沬。
用盐腌10分钟，挤干水份。
打进一个鸡蛋，放两勺淀粉，4勺面粉，淀粉与面粉比例1比2。放少许小苏达。再放少许植物油，花椒粉，孜然粉，姜粉，拌匀。
做成丸子备用
锅内放植物油，待油七成热放进丸子，用小火炸，火大了容易变黄
炸熟出锅即可
