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奶酪蛋糕(5/13)
奶油奶酪加入牛奶
黄油切成片
隔水加热，边加热边搅拌到丝滑
加入黄油，继续搅拌
加热到奶油奶酪、牛奶、黄油搅拌均匀
鸡蛋分成蛋黄、蛋白之后，一个一个加入蛋黄到搅拌均匀的奶油奶酪液体中，形成蛋黄糊
面粉过筛后分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀
蛋白打发分三次加入糖
蛋白打发后取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌均匀
拌好后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，拌均匀
模具底和四周抹上黄油，倒入模具中，烤箱预热，180度浴水烤30分钟，130度烤30分钟，闷30分钟
凉后脱模
洒上椰蓉，放上蔓越莓