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饭店级美味——沙拉黄金虾球(3/3)
鲜虾剥虾仁，加黄酒、盐、白胡椒粉、蛋黄、少量淀粉拌匀，搅打上劲，有泡泡即可。腌制20分钟。
把虾拍上干淀粉，整只虾裹满，油温6成热，下锅炸。大火，2分钟即可。
虾球捞出后，拌上沙拉酱和少量柠檬汁，球生菜切丝垫底。放上虾球，大功告成。