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鸡爪炒香干(4/6)
鸡爪先在水里泡15分钟，剪去指甲，清洗干净，对半切好，控水。
香干洗净，切成条状。
生姜切条，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。（喜欢吃辣的，可以多放）
热油锅，生姜、大蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡爪，炒至鸡爪变色，加酱油，鼓油鸡汁，料酒，白糖，盐，十三香，水，大火煮15分钟。
加入香干，小火烧10分钟，关火，加入鸡精调味，焖一会。
秋葵洗净，在沸水中煮至变色，过冷水，切好装盘，撒葱花。