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毛豆肉丸羹(
3
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毛豆洗干净用料理机打碎(我打得不是很碎)
猪肉加葱剁碎,加入一个蛋清,一勺料酒,少许酱油,少许盐,搅拌上劲
锅里加冷水,将肉泥做成丸子状,放入水中
等水开了,肉丸成型就捞出
锅里倒一点油,加入蒜末炒香
加入毛豆碎翻炒几下
加水,煮2分钟,中途可能会出现浮沫,用勺子撇掉就好了
加入肉丸,再煮一会
调少许水淀粉,勾芡
等汤汁变得稠稠的,就可以出锅了,撒一点葱花