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纯蛋清蛋糕(5/7)
把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性
打发成如图可以提起小弯角
将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈
翻拌成顺滑的面糊
装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里
放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟
完成～～