先用盐搓柚子外皮，洗干净，然后柚子皮切丝，在切丝之前要把柚子皮里的白瓤弄干净，不然会苦，丝切好后，用盐抓柚子皮切的丝，洗干净，把柚子皮的苦水逼出来，放水、冰糖下锅煮，水不要太多，等会柚子下锅还会有汁释放出来

等柚子皮煮成半透明状，下柚子肉，我用了一半的柚子肉，皮要撕干净不然后苦

柚子皮咕嘟半小时后成半透明状下柚子肉，大火烧开后转小火，再咕嘟一个小时，等水慢慢收干，关火

柚子煮好之后放凉，加入蜂蜜，密封放入冰箱，三到五天即可享受