自制锅包肉

1.小里脊一条，切薄片，我这个觉着有点厚了，加盐和料酒腌制10分钟 2.番薯粉or土豆粉用水搅拌均匀，静置十几分钟，水粉分离，到掉水，剩下的糊加油和肉片搅拌均匀，粉多一点才会有面壳（用小酥肉粉也行） 3.油温7成热（筷子放进去冒泡），开中火，开炸，整体需复炸一次，油倒容器里，留底油 4.切大葱丝和胡萝卜丝，放锅里炒，放肉，加入糖醋汁，完工 5.糖醋汁调法：2勺糖4勺醋1勺生抽些许淀粉，有好比例的旁友留言一下呦