这款雪糕做了五次，配料用量改了又改，今天做的超级完美！比哈根达斯还好吃！完全无冰渣，冰箱取出直接吃，不会冻硬.鸡蛋是无菌蛋，蛋白打至硬性发泡，奶油打至裱花状（9-10分发）蛋白里的砂糖由30g减至20g，炼乳用的低脂炼乳，由180减至80-90g.可可味无敌了！用的百分百可可+kinder牛奶巧克力隔水融化.在最后一步时取一小部分原味雪糕液和可可液充分拌均匀后再加入剩下的原味雪糕液里搅拌均匀～真的

这款雪糕做了五次，配料用量改了又改，今天做的超级完美！比哈根达斯还好吃！完全无冰渣，冰箱取出直接吃，不会冻硬. 鸡蛋是无菌蛋，蛋白打至硬性发泡，奶油打至裱花状（9-10分发）蛋白里的砂糖由30g减至20g，炼乳用的低脂炼乳，由180减至80-90g. 可可味无敌了！用的百分百可可+kinder牛奶巧克力隔水融化.在最后一步时取一小部分原味雪糕液和可可液充分拌均匀后再加入剩下的原味雪糕液里搅拌均匀～真的无敌好吃！