干锅鸡翅第一次尝试

一句话总结：油炸一切，然后加干锅料。 干锅鸡翅：鸡中翅，干锅料一袋，莴笋，土豆，洋葱，甜椒，青椒，芹菜，姜片，花椒，鸡精，白糖，芝麻。 鸡中翅：对半切，用料酒，姜片腌制15分钟。水煮成八分熟。 莴笋，土豆，洋葱，甜椒，青椒都切条。 芹菜切段，叶和杆分离。 第一步：油炸所有食材，先炸不容易糊锅的，比如土豆，莴笋，芹菜杆和甜椒，再炸肉类鸡翅，洋葱和青椒最后炸，洋葱青椒另外装盘。 第二步，烧油，花椒姜片翻炒出香气，下炸好的食材，下干锅料，最后下洋葱和青椒，要出锅了的时候加芹菜叶，芝麻。最后加鸡精和少量白糖。 注意： 干锅料：自己去超市选 好人家当家料理 ，后续基本不用放盐。 食材尽量在油炸那步就炸熟，鸡翅提前煮成八分熟再炸。 青椒和莴笋过下油就行了，容易软不好吃。

川味干锅鸡翅

美姐姐的小资生活

4.8分