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广式豆沙月饼
君之
4.8分
广式五仁月饼（超详细步骤图）
_士多啤梨
4.6分
1、面和馅比例。千万不要5：5 会塌的 我做的是 75g 月饼 比例 25面 50馅 虽然形状很好看 但是北方人喜欢面多一点的。第二天做的就是 30面 45馅。也不错 2、烤月饼前一定要 喷水 防止开裂3、蛋黄水 只刷 凸起部位 薄薄的一层 凹陷的不要刷 不想有气泡的话。蛋黄水过一下筛 4、中途观察 上色层度 可以换换位置 还可以手动调整月饼形状 有点烫哦5、按压月饼的时候 按一下马上松开 然后快
岩小猫
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