喜欢这季节的紫油菜，我们也叫红油菜苔，鲜嫩美味。择菜很讲究，叶子去茎，杆去外面红皮，每次择菜都很耗时，洗净沥干备用。猪油下锅，杆先翻炒，加少许水，小火加盖焖至变软（锅铲可轻轻铲断）。加菜叶、菜尖再焖软，加盐即可起锅开吃😋

喜欢这季节的紫油菜，我们也叫红油菜苔，鲜嫩美味。 择菜很讲究，叶子去茎，杆去外面红皮，每次择菜都很耗时，洗净沥干备用。 猪油下锅，杆先翻炒，加少许水，小火加盖焖至变软（锅铲可轻轻铲断）。加菜叶、菜尖再焖软，加盐即可起锅开吃😋

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#精品菜谱挑战赛#素炒紫油菜

食客祥妈

3分