葱头洗净，稍老的部分切丝和蒜片放入洗净控水后的猪肝，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。水大开后放入腌好的猪肝并立即关火，5秒后用筷子搅拌快速捞出，捡出葱蒜等腌料控水备用。以上是这个菜的基础（个人感想哈😄）后面就是炒菜部份了，把料汁准备好，就是快炒的操作了……感谢作者的分享😊菜谱超级棒🌹🌹

葱头洗净，稍老的部分切丝和蒜片放入洗净控水后的猪肝，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。水大开后放入腌好的猪肝并立即关火，5秒后用筷子搅拌快速捞出，捡出葱蒜等腌料控水备用。以上是这个菜的基础（个人感想哈😄）后面就是炒菜部份了，把料汁准备好，就是快炒的操作了……感谢作者的分享😊菜谱超级棒🌹🌹

给菜谱评分:

爆炒猪肝

蜜桃厨房

4.9分