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昕宝厨房 2020-05-25

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肥牛金针菇

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肥牛金针菇

昕宝厨房

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我就来说一个以金针菇为主材的好吃料理——肥牛金针菇#你好,春分# 准备食材: 金针菇200g,肥牛200g,生抽2大勺,老抽半勺,料酒1勺,蚝油半勺,糖1小勺,淀粉1勺,清水半碗,葱姜蒜末少许 开始制作: 第一步、将金针菇的根部切掉,用流水充分冲洗,洗去菌株之间的杂质,然后按照肥牛卷中间空心部分的大小,将金针菇分成若干份。 第二步、肥牛卷在插入金针菇之前,不需要提前解冻,直接用金针菇的尾部穿进去就可以了,这样比较方便,如果你的肥牛提前解冻了,你就需要将每片肥牛充分展开,然后再把金针菇卷到里面。 第三步、用配方量的生抽,老抽,料酒,蚝油,糖,淀粉,清水半碗调成一碗酱汁备用 第四步、炒锅中放油,加热将葱姜蒜末放入锅中爆香,然后将卷好的肥牛金针菇并排摆在锅中煎至两面金黄之后,将酱汁倒入,盖上锅盖炖5分钟左右,打开锅盖大火收汤至浓稠就可以出锅了。
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