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我要美的橙意智能套系
小的时候，当妈妈每次在厨房炸东西时，我和哥哥总是从老远的地方闻香而动，然后像两只守骨头的哈巴狗一样守在锅边哪里也不再去……
时光荏苒，当初那个守在锅边的我也成了孩子他妈，却在不同的厨房里重复上演着似乎相同的场景，周日炸鱿鱼圈时，我家的小阿哥瞬间就变成了护食的小狗，守在锅边再不挪窝，那模样像极了当初的自己。
酥炸鱿鱼圈
一、 主要食材：鱿鱼圈（150克），鸡蛋（1个）。
二、 辅助食材：食用油（适量），玉米淀粉（1汤勺），面包糠（2汤勺），料酒（10ml），盐（2克），姜（2片），白胡椒粉（少许）。
三、 烹饪方法：
1、 鱿鱼圈撕干净表面的筋膜。
2、 锅里加入清水和2片姜，大火烧开后倒入8ml左右的料酒放鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出控水。
3、 加约2ml料酒和盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。
4、 准备好玉米淀粉、面包糠，鸡蛋搅散成蛋液。
5、 将鱿鱼圈按照玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序滚一圈。
6、 锅里放入适量的油，烧至用筷子放入开始冒密集的小气泡。
7、 放入鱿鱼圈，中小为慢炸至两面金黄捞出即可。
🌹小贴士：
1、 焯水的时间不要太长，不用等到水复开，否则肉质会变老，口感不好。
2、 炸时尽量选择小而深的容器，这样油量会用得少一些。
3、 炸时为力不要太大。
酥炸鱿鱼圈
玉儿小厨房
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