一次成功完美，菜谱简单，蛋黄加白砂糖，搅打的很久都不化开，实在没办法加了20ml牛奶，打了一会儿才化开了，挺多泡泡的，又加入剩下的120ml牛奶，用打蛋器打了一分多钟，到完全融合，加热的时候才不容易出蛋花花。完全融合后，我倒入不锈钢奶锅最小火，用的硅胶铲不停搅拌，防止蛋黄牛奶分离，开了一冒泡，我就关火了。很成功，奶油我是打发到正常的尖头微弯。蛋液冷藏后拿出，我用硅胶铲，上下翻拌均匀，我翻拌了五六分钟吧，因为蛋黄液老是沉底，我一直翻拌的很均匀，很均匀，完全融合，出来的很漂亮，柔软，没冰渣，很好吃，用的铁塔奶油。
给菜谱评分:
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
爱烘焙的加菲
4.8分
