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第一次吃牛油果是被它“沙拉王子”的名号吸引，想着既然这么受欢迎那肯定很好吃吧。忍痛花了30软币买了两颗，但是它的味道还是惊到我了。怎么形容呢，就像是你吞了块肥皂。
口感不佳却也当了网红，还被称为“果中贵族”，它是怎么做到的呢？
【有趣的出生】
牛油果是一位来自墨西哥的中美果，现在30%的产量都来自墨西哥。据说牛油果已经有百万年历史了，远古时代就是一些素食主义大型动物的食物。
牛油果的外表实在有点寒碜，所以最先得名“鳄梨”，不过最让牛油果恼火的是它还有一个更挫的名字Aguacate，西班牙语gaowan 的意思。
长得不行，名字也挫，加上被担心虫害，所以牛油果一直被美国挡在边境外。
【牛钴禄·油果】
后来随着《北美自由贸易》的签订，水果界的“张二狗“———鳄梨，终于踏上美国这片土地，而他也改头换面，改名牛油果。因为价格高还被包装成“果中贵族”，专供上层人士享用，风光一时。
可惜后来美国流行低脂减肥潮，鼓励少吃脂肪，而牛油果又富含脂肪，所以再次受挫。
转机出现在2015年，牛油果公司买下超级碗的半分钟广告，从那以后牛油果名气和销量就像坐了火箭。现在请叫它“牛祜禄.油果“！
【漂洋过海来看你】
我国对牛油果的进口也是最近几年才开始呈井喷状态。2005年的时候牛油果乘船来到中国准备干一番大事业。
结果号称吃货大国的中国人民对这颗丑丑的小果子并不感冒。好几十块钱一颗的价格也吓退了国人，用这些钱买点肉它不香吗？
“它是一道光，绿到薪发慌”，囊中羞涩的我们还不配拥有它。所以一直到2010年我国对牛油果的进口量也只有2吨。
然而随着生产厂商的健康理念输出，这一数字到2018年就变成了4.39万吨！现在牛油果简直成了能够让人健康、减肥的神果。随着进口量的增大，价格也不再那么昂贵，不过实现“牛油果自由”还是不容易。
你实现“牛油果自由”了吗？
咩关系，即使没有实现牛油果自由，也可以提前预习做牛油果。不要只局限于沙拉，来看看都有什么做法吧！
【生酮饮食.真酮】牛油果的最佳吃法之培根烤牛油果
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