金华烧饼，是江苏金华地区出产的传统名吃，盛行于江浙沪地区及周边部分地区。
与黄山烧饼有异曲同工之处。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、猪油等手工分别制作皮、馅，经揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷红糖水、撒芝麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。
其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
传统的金华烧饼是半发酵面加入油酥手工制作，包入梅干菜肉馅，肉馅中要肥膘肉丁，制好的饼胚擀扁刷红糖液，再撒上芝麻，烘烤而成。
现在随着销量的增长和先进机器的采购。烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。
金华梅干菜红糖小烧饼
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