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硬核家常菜
猪肉最近价格暴涨，且吃且珍惜……
翻出冰箱里涨价前买的小肋排，
看着窗台上今年新上的蒜，
这次就让这二位来个华丽的碰撞吧。 经油锅高温烹炸过的排骨，
酥脆的外皮包裹着蒜香，
肥而不腻的销魂滋味，
你真的尝过吗？ 😍
赶紧学起来吧💪
材料准备👌
排骨900g 大蒜2头
玉米油500ml，生抽10g，料酒20g，盐10g，白胡椒粉2g
五香粉5g，土豆淀粉10g
做法👌
1.肋排剁成小块儿浸泡片刻清洗干净后捞出控干水份。
2.两头大蒜剥皮后处理成蒜泥，用压蒜器或者菜刀拍扁剁碎都可以。
3.倒入料酒、盐、五香粉，白胡椒粉和土豆淀粉一起充分搅拌均匀后再加入蒜泥拌匀。
4.所有的材料拌好盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上或者一晚。
5.锅内倒油烧热，锅底开始冒气泡的时候转中小火，把排骨一块块放入油锅炸至金黄捞出待用。
6.所有的排骨炸完后，改大火，再把排骨复炸一次捞出即可。
金蒜香炸排骨
Fomney
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