🍰法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。
🍰甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。
🍰落甜法式甜品视频作品技术分类
—基于以上观点,结合当前普遍采用的甜品培训体系
基础干点:比如饼干类、蛋糕类等;
基础奶馅:比如卡仕达奶馅、英式奶馅、炸蛋面糊、外交官酱等;
塔(派)类:塔皮内填入蛋糕体、果酱、奶馅、水果等;
泡芙类:常见修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔等造型;
千层酥类:将黄油裹在面团中,反复折叠,烤制后形成“千层”的效果。如拿破仑、羊角包等;
慕斯蛋糕类:各类蛋糕配合风味奶馅为基础的各种慕斯,配合装饰造型;
巧克力类:夹心巧克力等产品,巧克力装饰和雕塑等;
糖类:软糖、硬糖、糖艺等。
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