焖带鱼是老北京的著名菜点，尤其适合小孩子吃，由于焖的火候到位所有骨头都已经酥烂，小孩怎么吃都不会有问题滴。原料：带鱼中段配料：葱姜，酱大头菜调料：料酒，生抽，糖，醋，鸡精，生粉1、带鱼洗干净以后拍上生粉备用，大头菜切片泡水里。2、起油锅烧热把蘸上生粉的带鱼放锅里煎到两面金黄捞出。3、高压锅里加水，把切好的大头菜放入垫底，铺上葱姜。4、加入少许生抽，稍多的糖，醋和鸡精调味。5、把煎好的带鱼放入高压锅

焖带鱼是老北京的著名菜点，尤其适合小孩子吃，由于焖的火候到位所有骨头都已经酥烂，小孩怎么吃都不会有问题滴。原料：带鱼中段配料：葱姜，酱大头菜调料：料酒，生抽，糖，醋，鸡精，生粉 1、带鱼洗干净以后拍上生粉备用，大头菜切片泡水里。 2、起油锅烧热把蘸上生粉的带鱼放锅里煎到两面金黄捞出。 3、高压锅里加水，把切好的大头菜放入垫底，铺上葱姜。 4、加入少许生抽，稍多的糖，醋和鸡精调味。 5、把煎好的带鱼放入高压锅，焖煮30分钟。 6、高压锅放气以后，把带鱼捞出来装盘即可。

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