别名：漠骊肉、毛驴肉
1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 116.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.40 | 脂肪(克) | 3.20 |
| 蛋白质(克) | 21.50 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 72.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 2.76 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 烟酸(毫克) | 2.50 | 胆固醇(毫克) | 74.00 |
| 镁(毫克) | 7.00 | 钙(毫克) | 2.00 |
| 铁(毫克) | 4.30 | 锌(毫克) | 4.26 |
| 铜(毫克) | 0.23 | 锰(毫克) | 一 |
| 钾(毫克) | 325.00 | 磷(毫克) | 178.00 |
| 钠(毫克) | 46.90 | 硒(微克) | 6.10 |