1.萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。
2.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
| 食部 | 95% | 水分(克) | 91 |
| 能量(千卡) | 33 | 蛋白质(克) | 1.3 |
| 脂肪(克) | 0.2 | 碳水化合物(克) | 6.8 |
| 不溶性纤维(克) | 0.8 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.7 | 维生素A(微克RE) | 10 |
| 胡萝卜素(微克) | 60 | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 尼克酸(毫克) | — | 维生素C(毫克) | 14 |
| 维生素E(毫克) | 0.22 | 钙(毫克) | 40 |
| 磷(毫克) | 34 | 钾(毫克) | 232 |
| 钠(毫克) | 69.9 | 镁(毫克) | 12 |
| 铁(毫克) | 0.8 | 锌(毫克) | 0.34 |
| 硒(微克) | 0.59 | 铜(毫克) | 0.02 |
| 锰(毫克) | 0.12 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |