别名：红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 330.00 |
| 碳水化合物(克) | 65.80 | 脂肪(克) | 0.70 |
| 蛋白质(克) | 20.80 | 纤维素(克) | 5.80 |
| 维生素A(微克) | 15.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 一 | 胡罗卜素(微克) | 90.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.45 | 核黄素(毫克) | 0.12 |
| 烟酸(毫克) | 0.70 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 一 | 钙(毫克) | 134.00 |
| 铁(毫克) | 8.10 | 锌(毫克) | 2.68 |
| 铜(毫克) | 1.55 | 锰(毫克) | 一 |
| 钾(毫克) | 1055.00 | 磷(毫克) | 304.00 |
| 钠(毫克) | 3.30 | 硒(微克) | 10.58 |