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秘制香辣猪手

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慧小煮

朋友推荐了两瓶辣酱，号称只有四川本地才能买到，而且老四川人都认这个牌子的酱，口味香辣浓郁，咸香适口，于是托人带了两瓶。除了做蘸水用，还可以做各种凉拌菜，炒菜。于是我就改造出了这么一种菜，味道还真是不错，这算是自学成才吗。哈哈
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄 2只
、
香辣酱 1小勺
、
豆花蘸水 1小勺
、
酱油 适量
、
葱、姜、蒜
、
花椒、八角、干辣椒
、
盐、冰糖
烹饪步骤
小贴士

1、香辣酱大家也可以根据自己喜好的口味添加就好。2、炒糖色注意千万不要把糖炒糊了，猪手最好不要太多水，热糖油容易溅烫。3、如果不会炒糖色，直接葱姜蒜辣椒爆香后炒猪蹄，后加冰糖也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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