拔丝地瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
地瓜洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
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步骤2/4
锅内放油 四成热的时候放入地瓜 转中火慢慢炸熟（外皮金黄色 可以用筷子扎一下判断生熟）
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步骤3/4
我是用水化的糖 锅里放少许水（三小汤勺水）加适量的糖（五小汤勺糖）小火用铲子不停的轻轻搅动
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最后一步
融化的糖从大泡 到小泡变成金黄色（用铲子沾一点拉出丝为准）关火 倒入地瓜反动均匀 每块地瓜上都裹上糖汁 盘上抹油装盘（盘上抹油防止糖粘盘）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-23
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